Рулет с халвой из дрожжевого теста. Рецепт рулета с халвой

В миску разбить яйца, добавить сахар, воду и взбивать миксером ~ 10 минут.

Масса должна увеличится в объеме и стать белой и пышной.

Добавить просеянную муку, перемешать с яичной массой. Перемешивать тесто аккуратно, но быстро, лопаткой снизу вверху.

Противень выстелить фольгой или бумагой для выпечки. Распределить тесто по противню ровным слоем. У меня противень 33 х 35 см. Выпекать бисквит при t 200 гр 10-12 минут.

Вынуть противень из духовки. Сразу, еще горячий бисквит свернуть в рулет, не плотно, вместе с бумагой или фольгой, на которой выпекался бисквит.

Для начинки халву размять вилкой и перемешать со сметаной, любой жирности. Долго халву разминать и перемешивать нельзя, она потемнеет и потечёт.
Остывший рулет осторожно развернуть. Распределить начинку ровным слоем и свернуть в рулет. Сворачивая бисквит в рулет, постепенно снимать бумагу (фольгу). Готовый рулет завернуть в бумагу и положить в холодильник на 1-2, чтобы он уплотнился и легко разрезался.

У вас завалялся дома кусочек халвы, а вы не знаете, что с ним делать? Приготовьте с ним кекс, торт, манник или кофе. А чтобы узнать рецепт — смотрите статью.

Ох, уж эта халва, любимое многими лакомство! Халва сытная, вкусная, ароматная — замечательный десерт к чаю или перекус. Халва бывает разная:

• с орехами
• с семечками
• с овощами
• с фруктами

Какой бы ни была халва, любят ее практически все!

Кофе с халвой — латте: рецепт

Оригинальный рецепт напитка — кофе с добавлением халвы. Наверняка вы такого еще не пробовали. Рецепт интересен простотой приготовления и необычным вкусом.

Ингредиенты:

• свежеприготовленный кофе — 200 мл
• молоко жирное — 220 мл
• халва — 70 г
• сахар или мед — по вкусу

Приготовление:

• Молоко (150 мл) взбить вместе с 60 г халвы с блендере
• Вылить жидкую массу в турку или сотейник, довести до кипения, при этом не переставая мешать ложкой или венчиком
• Молоко, которое осталось (70 мл) взбить в блендере или френч-прессе в пену
• В кружку налить кофе, добавить подсластитель по вкусу, далее вылить массу из нагретого молока с халвой, сверху — пенка
• При желании, латте можно посыпать оставленной ранее халвой или тертым шоколадом

Латте с халвой — приятный согревающий напиток

Возьмите на заметку! Такой кофе можно приготовить не только с коровьим, но и с миндальным или соевым молоком. Ореховый вкус молока хорошо сочетается со вкусом семечек халвы.

Торт птичье молоко с халвой: рецепт

Традиционный торт Птичье молоко готовят со всем:

• агар-агаром
• лимонным кремом
• молочным шоколадом
• горьким шоколадом
• фруктами
• ягодами

И с халвой приготовить торт Птичье молоко тоже можно.

Торт Птичье молоко можно украсить конфетти или звездочками

Ингредиенты для теста:

• мука пшеничная — 180 г
• сахар — 120 г
• сливочное мягкое масло — 113 г
• яйца — 1 шт или 40 г
• ванилин — 1 г

Ингредиенты для суфле:

• желатин пищевой — 23 г
• сахар — 350 г
• вода — 160 г
• сливочное мягкое масло — 200 г
• халва — 60 г
• лимонный сок — 30 г
• соль — 3 г
• яичный белок — 50 г

Ингредиенты для глазури:

• горький шоколад без орехов — 100 г
• растительное масло — 25 г

Приготовление теста:

• Просеять муку, чтобы она не лежала комками
• Яйца вбить в размягченное заранее масло сливочное, добавить сахар взбить массу миксером или блендером
• После того, как яично-масляная смесь с сахаром станет очень пышной, ввести постепенно муку и перемешивать
• Готовое хорошо прокатать скалкой и уложить в форму, смазанную жиром (маслом)
• Выпекать 12 минут при 220 градусах
• Готовое остуженное песочное тесто разрезать на 2 одинаковых коржа

Приготовление суфле:

• Желатин залить прохладной водой на 12 минут
• Теперь нужно приготовить «крем»: для этого нужно взбить масло сливочное со сгущенным молоком,постепенно добавляя последнее струйкой
• В «крем» добавить мелко нарезанную халву и сок лимона
• Для сиропа нужно в воду всыпать сахар, начать варить до полного растворения сахара, затем довести до кипения сладкую смесь и варить около 5-7 минут
• Охладить белки в холодильнике, после чего взбить их с добавлением лимонной кислоты или лимонного сока до крепкой пышной пены
• В белковую массу тонкой струей вливать сахарный сироп, не переставая при этом взбивать все. Это необходимо, чтобы белок не опал. Масса должна стать такое же тягучей, как карамель
• Желатин растопить в кастрюле, микроволновке или на водяной бане, добавить 1-2 ложки полученной ранее карамели, перемешать
• Добавить весь желатин к карамели, перемешать
• Туда же добавить «крем» с халвой, перемешать

Приготовление глазури:

• Растопить шоколад любым полюбившимся вам способом
• Смешать его с растительным маслом, чтобы не было расслаивания

Приготовление торта:

• Выложить в разъемную форму для чизкейков первый корж
• На корж выложить суфле, сверху накрыть другим коржом
• Если суфле еще осталось — выложить его сверху
• Убрать торт для охлаждения и застывания в холодильник
• После того, как суфле затвердеет, полить глазурью и снова убрать в холодильник

Торт Птичье молоко с халвой можно украсить цветами из крема или мастики

Торт Славянка с халвой: рецепт по ГОСТу

Торт Славянка представляет из себя несколько бисквитных коржей, щедро промазанных кремом и обсыпанных бисквитной крошкой.

Самое главное в таких тортах — правильно испечь сам бисквит. Крем готовится очень просто, с ним обычно проблем не возникает.

Ингредиенты для теста:

• мука пшеничная — 180 г
• сахар — 180 г
• яйца — 5 шт., или 200 г

Ингредиенты для крема:

• сливочное масло мягкое — 250 г
• молоко сгущенное с сахаром — 200 г
• сахарная пудра — 10 г
• халва — 100 г
• желток — 1 шт., или 20 г

Приготовление теста:

• Муку просеять через мелкое сито, чтобы не было свалявшихся комков или примесей
• Белки отделить от желтков. Следить за тем, чтобы желтки не попали в белки, иначе белки не взобьются
• Добавить половину сахара в желтки и взбивать до тех пор, пока желтки не приобретут молочно-белый цвет
• Белки начать взбивать миксером, добавив половину оставшегося сахара. Через пару минут добавить оставшийся сахар. Взбивать до устойчивых пиков
• Влить белки к желткам, аккуратно перемешивать снизу вверх лопаткой, не меняя направления (слева направо или справа налево)
• Теперь всю муку сразу всыпать в яичную смесь, также аккуратно перемешивая лопаткой. Проводить эту процедуру нужно быстро и осторожно, чтобы не затянуть муку
• В форму вылить тесто, предварительно смазав ее маслом, выпекать до момента готовности при температуре в 200 градусов. Готов бисквит или нет проверять зубочисткой. Если она сухая — бисквит готов
• После выпечки вынуть из формы бисквит, дать ему полностью остыть и разрезать на 2 одинаковых по толщине пласта
• Бока обоих пластов обрезать и натереть в крошку на терке

Приготовление крема:

• Мягкое сливочное масло хорошего качества взбить миксером до того момента, пока оно не начнет увеличиваться в размере
• После этого добавить сахарную пудру, измельченную в крошку халву, желток постепенно, тонкой струйкой вливать сгущенное с сахаром молоко, не переставая при этом взбивать

Приготовление торта:

• Каждый корж смазать кремом, соединить их вместе
• Крем нанести на верхний слой, бока, распределить ровным слоем
• Сверху посыпать бисквитной крошкой
• Убрать в холодильник, чтобы крем застыл, а бисквит пропитался кремом и стал слегка влажным

Торт с халвой Славянка

Как сделать крем с халвой для торта

Крем с халвой обладает особенным ароматом. Он чуть более жирный, чем обычный сливочный крем, но и более вкусный.

Такой крем подойдет как для прослойки тортов и пирожных, так и для украшения оных. Он хорошо держит форму при соблюдении температурного режима, не течет. С его помощью можно легко создать на торте розочки, башенки, узоры.

Ингредиенты:

• сливочное мягкое масло — 300 г
• сахарная пудра — 300 г (может понадобиться чуть больше, или чуть меньше)
• халва — 70 г
• сгущенное молоко с сахаром — 100 г
• ванилин — 1 г

Приготовление:

• Халву пропустить через мясорубку, мелко нарезать ножом или перемолоть в блендере
• Масло взбивать миксером до тех пор, пока оно не увеличится в объеме в 2 раза
• После этого постепенно добавлять сахарную пудру, постоянно взбивая
• Далее добавить сгущенку в несколько приемов, при этом не переставая взбивать
• Следующим этапом добавить измельченную в крошку халву и ванилин, взбить в последний раз

Крем с халвой для прослойки торта Медовик

Бойлы из халвы: рецепт

Бойлы — это не блюдо, это приманка для рыбы, преимущественно для карпов. Но приготовить ее можно из халвы и манки. Если вы знатны любитель рыбалки, возьмите этот рецепт себе на заметку!

Ингредиенты:

• халва — 120 г
• яйцо — 40 г или 1 шт.
• манная крупа — 75 г
• кукурузная мука — 80 г
• мак — по желанию

Приготовление:

• Халву перемолоть в крошку с помощью блендера, кухонного ножа, комбайна или мясорубки
• Яйцо слегка взбить, чтобы желток смешался с белком в более-менее однородную массу
• Соединить муку, манку, халву и яйцо, вымесить тесто
• Можно добавить мак прямо в готовое тесто
• Теперь разрезать тесто на несколько одинаковых кусков, каждый кусок скатать в трубочку, нарезать на мелкие кусочки и каждый кусочек скатать в шарик
• Теперь эти шарики нужно сварить. Для этого надо поместить их в дуршлаг или металлическое сито, а сито опустить в кипяток. Варить не больше 5 минут
• Вынуть бойлы и подсушить их на полотенце
• Хранить в морозилке

Рулет с халвой по-молдавски: рецепт

Рулет по-молдавски называется вертута. Обычно ее готовят с творогом, сыром (брынзой), картошкой, зеленью. Но и со сладкой начинкой вертута расходится «на ура!».

Ингредиенты для теста:

• мука пшеничная — 350 г
• яйцо — 2 шт. или 80 г
• масло сливочное топленое — 20 г
• вода — 120 г
• масло растительное — 20 г

Ингредиенты для начинки:

• халва — 300-400 г
• сметана — 100 г

Приготовление теста:

• Просеять муку от примесей на стол, сформировать горку, сделать в ней лунку и вбить туда яйцо и воду с растительным маслом
• Вымесить эластичное тесто, постоянно его растягивая и смазывая растопленным маслом сливочным

Приготовление начинки:

• Халву растереть со сметаной или взбить в блендрере

Приготовление рулета:

• На расянтое руками тесто выложить начинку, завернуть как штрудель в рулет. Тесто может порваться, поэтому нужно делать то очень осторожно
• Свернуть рулет спиралью, смазать яйцом и выложить в форму или на противень, смазанный маслом
• Выпекать до готовности в духовке

Рецепт печенья с халвой

Рассыпчатое печенье из песочного теста с халвой — отличная находка для хозяек. Приятная текстура теста подчеркивается консистенцией халвы, ее неповторимым ароматом.

Ингредиенты:

• мука — 220 г
• мягкое сливочное масло — 150 г
• халва — 150 г
• соль — 1 ч.л.
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• яйца — 1 шт. или 40 г

Приготовление:

• Мягкое сливочное масло комнатной температуры взбить при помощи блендера или миксера до воздушной консиистенции
• К маслу добавить яйцо, снова взбить, чтобы масса стала однородной
• Затем добавить к масляно-яичной смеси халву, измельченную до состояния крошки, вымесить
• Теперь добавить просеянную муку, вымесить упругое тесто
• Сформовать шарики и выпекать менее 20 минут в духовке

круглое печенье с халвой

Важно! Нельзя долго вымешивать песочное тесто, иначе масло может растаять и печенье расслоится или не получится вовсе.

Пирог с халвой, рецепт

Такой пирог прекрасно подойдет для праздничного стола или скромного домашнего ужина. Опытные хозяйки приготовят такой пирог на уровне интуиции, ведь рецепт предельно простой.

Ингредиенты для теста:

• мука пшеничная высшего сорта — 310 г
• сахар 120 г
• масло сливочное — 200 г
• дрожжи — 20 г
• яйца — 20 г
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• соль — 1 ч.л.
• сметана — 100 г

Ингредиенты для начинки:

• халва — 300 г
• мед — 100 г
• сливки повышенной жирности (самые жирные) — 150 г
• орехи (миндаль, грецкие или арахис) — 120 г
• яйцо — 20 г
• крахмал кукурузный — 5-7 г

Приготовление теста:

• Сделать сладкую теплую воду, добавить туда дрожжи. Оставить из минут на 15-20
• Смешать отдельно все жидкие ингредиенты, отдельно все сухие
• К жидким добавить разведенный в воде дрожжи, перемешать
• Теперь постепенно добавлять сухую смесь (мука, сахар, соль, разрыхлитель), тщательно вымесить упругое тесто. Тесто будет эластичным, если вы все сделали в нужной последовательности
• Отложить тесто на 15-20 минут, за это время моно приготовить начинку
• Нагреть духовку до 200 градусов
• Тесто раскатать в 2 пласта, на смазанный маслом противень выложить первый пласт, сверху начинку и второй пласт. Края защипнуть, смазать яйцом или сахарной водой, убрать в духовку на 25 минут

Приготовление начинки:

• Халву смешать с медом, растереть до крошки
• Туда же добавить дробленные заранее орехи, сливки, яйца, крахмал, перемешать
• Можно добавить сахар, если вам кажется, что начинка не очень сладкая

пирог с халвой в духовке

Как приготовить булочки с халвой?

Для тех, кому надоели булочки с марципаном, шоколадом, лимоном и изюмом существует рецепт очень нежных булочек с халвой. Не поленитесь и обязательно приготовьте это блюдо, чтобы порадовать гостей, домашних и коллег по работе.

Ингредиенты для теста:

• мука — 250 г
• яйца — 80 г или 2 шт.
• масло мягкое сливочное — 180 г
• сахар — 100 г
• разрыхлитель 1 ч.л.
• соль — 1 ч.л.
• молоко, если тесто получается сухим

Ингредиенты для начинки:

• халва — 250 г
• сливки жирные — 100 г
• мед — 70 г
• специи (корица, гвоздика, кардамон. ванилин) — по желанию
• орехи — по желанию

Приготовление начинки:

• Халву порезать, поместить в блендер, туда же все остальные ингредиенты, перемешать
• Если мало сахара — подсластить

Приготовление булочек:

• Смешать миксером или блендером со специальной насадкой все жидкие ингредиенты, добавить соль, сахар, взбить еще раз до полного растворения сахара
• Теперь отдельно в миске смешать разрыхлитель и муку, просеять, порциями всыпать к жидким ингредиентам
• Тесто очень хорошо выместить, в конце оно должно получиться однородным, мягким, без комков непромешанной муки
• Теперь тесто раскатать на подпыленном мукой столе тонким слоем, желательно, чтобы раскатанное тесто имело форму прямоугольника
• Теперь на все тесто разложить начинку из халвы, меда, сливок и других ингредиентов, свернуть рулетом
• Рулет разрезать поперек на кусочки
• Каждый кусочек смазать яичной смесью при помощи кисточки и уложить на противень
• Выпекать до готовности

Кекс с халвой: рецепт

Кекс с халвой — альтернатива для любого кекса к чаю. Он получается сладким, но не приторным. С рецептом справятся даже новички

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 180 г
• яйца — 120 г или 3 шт.
• сахар — 100 г
• сметана жирная — 100 г
• масло подсолнечное рафинированное — 100 г
• какао-порошок — 30 г
• соль — 3-4 г
• халва — 120-150 г

Приготовление:

• Яйца взбить вместе с сахаром, солью
• К яичной смеси влить сметану, рафинированное растительное масло, взбить миксером или блендером
• Какао-порошок и муку смешать, просеять через мелкое сито
• Всыпать мучную смесь в яичную, при этом не переставая мешать
• Теперь на мелкие кусочки порезать халву, соединить с тестом, перемешать
• Вылить тесто в форму, застеленную пергаментом либо же просто смазанную маслом и присыпанную мукой
• Выпекать как обычный кекс до готовности при 200-220 градусах

Внимание! Готовить такой кекс лучше всего в форме без середины, потому что центр может не пропечься. Также вы можете добавить вместе с халвой орехи, семечки, сухофрукты.

Манник с халвой: рецепт

Такой манник полюбится тем, кто отдает явное предпочтение сладостям востока. Необычное сочетание манной крупы, какао и халвы понравится и детям, которые любят шоколад.

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 175 г
• сахар — 180 г
• манная крупа — 100 г (или стакан)
• яйца — 120 г или 3 шт.
• кефир, ряженка или простокваша — 300 г
• какао — 60-80 г
• масло сливочное качественное — 150 г
• сода — 1 ч.л.
• халва — 150 г

Приготовление:

• Замочить манку в кефире (простокваше, ряженке) на полчаса или до того момента, пока манка полностью не набухнет
• Яйца с сахаром смешать до полного растворения последнего и взбить бендером
• Добавить в яично-сахарную смесь масло, взбить. Масло не растворится, будет зернами, комочками. Это нормально
• К манке всыпать какао, перемешать, затем добавить соду
• Манную смесь добавить к яичной, взбить
• Просеять муку через мелкое сито
• Всыпать порциями муку к жидким ингредиентам, перемешать
• Теперь нужно порубить халву кухонным ножом и добавить в почти готовое тесто
• Тесто вылить в форму, в которой будет выпекаться манник
• Выпекать при 200 градусах до готовности

Вареники с халвой, рецепт

Такие нежные, сочные, буквально таящие во рту вареники с халвой. Этот рецепт не очень популярен, обычно люди удивляются, когда слышат об его существовании, но это блюдо восхитительно! Если ваших домашних уже ничем не удивить — приготовьте для них такие вареники!

Ингредиенты:

• готовое тесто для вареников — 500 г
• халва — 200 г

Приготовление:

• Раскатать тесто тонким-тонким слоем
• С помощью выемок или формочек вырезать из него кружочки
• В каждый кружочек положить кусочек халвы, защипнуть края
• Варить такие вареники надо всего пару минут после закипания ровно до того момент, пока не проварится хорошенько тесто

Возьмите на заметку! Вареники с халвой можно при подаче посыпать сахарной пудрой, а в качестве соуса использовать не очень сладкие сироп, либо приготовить самим мятный или ореховый соус.

нежнейшие вареники с халвой — вы должны это попробовать!

Пшенная каша с халвой рецепт

Пшенная каша — старинное русское блюдо. Давно существует рецепт приготовления пшенной каши с халвой. Вы уже пробовали этот потрясающий рецепт? Нет? Тогда срочно читайте и пробуйте!

Ингредиенты:

• крупа пшено — 250 г
• сахар — 70 г
• молоко — 300 г
• вода — 300 г
• соль — 1 ч.л.
• халва — 90 г
• ванилин или корица — по вкусу

Приготовление:

• Промыть пшено под струей холодной воды минимум 7 раз
• Поставить кипятиться воду
• В кипящую подсоленную воду всыпать чистое пшено, довести до кипения снова
• Как только половина воды выпарится, а пшено увеличится примерно в 1.5 раза — влить молоко
• Варить пшенную кашу практически до готовности
• Пока варится пшенка, мелко нарезать халву
• За 5 минут до готовности каши добавить в нее специи, халву и сахар, проварить, выключить и дать настояться под покрывалом (упреть) минимум полчаса. За это время специи и халва распустят свой аромат и пропитают им кашу

пшенная каша с халвой на завтрак — заряд энергии

Видео: ВКУСНЫЙ ТОРТ С ХАЛВОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ, ВЫПЕЧКА В МУЛЬТИВАРКЕ #РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

Первыми в хлебопечку для приготовления сдобного дрожжевого теста загружаются жидкие компоненты: молоко, сливочное масло, яйцо (яйцо размешать). Затем загружаются сухие ингредиенты: мука, сахар, ванильный сахар, соль и сверху дрожжи. Установить на хлебопечке режим, соответствующий замешиванию дрожжевого теста. У меня это режим "Замес теста", занимает 1 час и 30 минут. В начале замешивания рекомендуется приглядывать, чтобы тесто формировалось эластичным, так как можно внести корректировки и добавить муку или молоко, после сделать это будет очень сложно.

*Для замеса теста вручную необходимо:Дрожжи всыпать в теплое молоко с 1 чайной ложкой сахара. Дать постоять, пока не образуется пена. Взбить яйца с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и ввести в дрожжевую смесь. Смешать муку с солью. Добавить молоко с дрожжами и яйцом, смешать. Постепенно ввести растопленное сливочное масло и замесить эластичное тесто.Готовое тесто раскатать в прямоугольный лист толщиной приблизительно 5-7 мм. По поверхности теста распределить халву (я натерла на крупной терке).

Свернуть вдоль в тугой рулет. Нарезать рулет с халвой поперек на кусочки шириной 4-5 см.

Противень смазать растительным маслом и выложить рулетики, накрыть полотенцем и дать им еще подняться (пока разогревается духовка). Смазать подошедшие булочки взбитым яйцом. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах около 20 минут.

Рулет с кремом на основе халвы "Вкус детства"

Вы просите повторить тот вкус, - неповторимый, необыкновенный "вкус детства" .
Но если честно сказать, вкус этих продуктов, которые сегодня выпускаются, не всегда соответствуют, и не всегда можно востановить тот вкус из нашей памяти. Халва не того качества, а творог оставляет желать лучшего. Это два основных ингредиента, которые делают этот рулет необыкновенно вкусным.
В действительности невозможно сравнивать и близко, ни с чем этот вкус. Он просто незабываем для тех, кто хоть один раз в своей жизни пробовал рулет с халвой.
Если вам не дает покоя тот самый вкус из детства, то определенно стоит его приготовить и наслаждаться этим незабываемым вкусом, а я вам расскажу сказку вкуса.

Рецепт этого рулета прост и очень легок в исполнении, а также его можно приготовить за довольно короткое время. Так, что сразу советую приготовить 2 рулета - это немного и вы меня поймете почему: просто не придется два раза убирать кухню.
И так, я распишу 2 варианта крема:

Напишу сперва первый вариант, который я готовила вчера:

1 стакан сливок 33 %
1,1/2 стакана мягкого творога типа маскарпоне, обезжиренный
1,1/2 стакана - 2 халвы (подсолнечная)
1/2 стакана сахарной пудры (важно)
неполная чайная ложка лимонного сока
1 пакетик ванилина

Это порция крема для смазывания 2 рулетов.
В глубокой чистой посуде добавляем сливки и взбиваем иж на маленьких оборотах до мягких пиков с сахарной пудрой, постепенно добавляя творожок, продолжая взбивать до однородной консистенции крема.

После этого добавляем измельченную халву (желательно сохранить немного маленьких кусочков) и перемешиваем ложкой. Пока испечется рулет - крем сохраняем в холодильнике.
Этот вариант подходит в том случае если не можем использовать домашний мягкий творог.

А когда была дома и имела доступ к хорошему качественному творогу я готовила крем по этому рецепту:

500 гр хорошего, домашнего творога (не зернистый, мягкий)
3-4 ложки сметаны
200 грамм халвы, маленькими кусочками
сахарная пудра (по вкусу)
пакетик ванилина

в этом варианте сахарную пудру добавляете после того как перемешаны все продукты. Добавляют его около 1/2 стакана.
Многое зависит от сладости халвы.

Смотрите на 2 фотографию - замечаете ее консистенцию? - вот это главный момент в этом креме, чтобы вы смогли добится этого эффекта, а потом остается добавлять халву, перемешать и распределять по бисквиту.
И самое главное дать пропитаться рулету, для того, чтобы почувствовать тот вкус, который вам не дает покоя.
Мне тяжело было расписать этот рецепт, потому что творог во всех странах разный по качеству.
Идеально - творог должен быть мягкий, но не жидкий по консистенции, не зернистый и не кислый.
Если отсуствует легкая кислинка творога, значит надо добавить капельку лимоного сока. Если творог кислый на вкус значит советую перемешать его с теплым молочком и отвесить в марле на дуршлаге, пока сойдет все молоко и уберет кислый вкус творога.
Я не хотела предлагать этот последний рецепт и чтообы вы разочаровались во мне. Мне нужно было сделать эксперимент на другом типе творога и он удался идеально.

Продукты для приготовления одного бисквита

5 яиц среднего размара
5 ложек сахара или непольный стакан сахара
5 ложек муки
2-3 непольных ложки оливкого или растительного масла
1/2 чайной ложки пекарского порошка
1/2 пакетика ванилина
соль на кончик ножа
пергаментная бумага
1-2 ложки раст. или оливкого масла для смазывания бумаги
для 4х ком. плиты
размер развернутого бисквита для рулета в готовом
виде 29х39 см.

Включить духовку на t 180*.
Над чистой и сухой, глубокой миской отделить белки от желтков.
Желтки наливать в другую чистую посуду.

Взбивать миксером или ручнйо взбивалкой белки с солью до устойчивых пиков и потом постепенно добавлять сахар и взбить белки до растворения сахара и получения гладкой блестящей массы.

В посуду с желтками добавить растительное масло, ванилин и пекарский порошок и хорошо перемешать.
Постепенно добавлять к белкам и перемешать снизу вверх деревянной ложкой.

После того, как маса приобрела однородную консистенцию добавлять муку, постепенно.

И так, пока смешивается вся мука с яичной массой.

Разливать и распределять массу для бисквита на смазанную растительным или оливковым маслом пекарскую бумагу.
Бисквит запекаем в духовке на средней высоте от 10 до 15 минут - до золотистого зарумянивания бисквита. То есть, через 10 минут открываете духовку и делает пробу бисквита сухой зубочисткой.
Здесь все зависит от духовки. Заранее говорю, если знаете что ваша духовка печет сильно можете снизить температуру нагрева до 170 С.
Успех красивого рулета зависит в том, чтобы не пересушить бисквит - он не должен треснуть.

Эту процедуру надо делать неспеша.
Будущая форма рулета зависит от этого момента - как вы его будете скручивать, как будете его формировать.

1. Заранее растелите на столе мокрое и хорошо прокрученное от воды кухонное полотенце (это нужно для того чтобы бумага не припотела и бисквит смог отделится без проблем от пекарской бумаги).
2. Вынуть из духовки противень и выпеченный бисквит вместе с пекарской бумагой, выложить осторожно на мокрое полотенце.
3. По меньшей стороне бисквита, со спокойствием формировать будуший рулет вместе с бумагой. Очень тщательно скручивать рулет именно вначале.
Здесь остановлюсь на другом моменте - если
край бисквит не толстый, то будущий рулет при разрезе будет выглядеть красиво. Если он испекся толстым надо пройтись немного ножом по всей длине и удалить около 2 см. бисквита, чтобы сузить его высоту.
4. Завернуть рулет более плотно до конца вместе с бумагой.
5. Завернуть его в мокром полотенце и оставить максимум на 5 минут, чтобы бумага пропотела хорошо и легко удалилась.
Все показано ШАГ С ШАГОМ на фотографиях снизу.





разворачиваем рулет в свежем виде и смазываем его кремом распределяя лопаточкой по всей его площади.
Аккуратно придаем форму рулета и заворачиваем в использованной пекарской бумаге.

Потом в мокрое полотенце и кладем в холодильник на пропитку. От 4-5 часов до 12 . Чем больше пропитывается тем вкуснее.
На холодильник повесить замок, а также на дверь кухни, а еще лучше отнести к соседке но не сказать что вы оставляеете на хранение. Поэтому и советовала вам приготовить сразу 2 порции рулета.

Моя Ленка его сделала, оставила на ночь в холодильник на пропитку и утром... в холодильнике было пусто.
Муж пожимает плечами и смотрит глазами по сторонам.... так что следующий рулет отнесла к соседке. И каждый раз отрезая кусок наслаждалась его вкусом. Вкусом нашего сладкого, далекого детства.

cлова и фото автора